土家烧饼为何突然没了？（土家烧饼：学生最爱，如今却买不到？）

土家烧饼：学生最爱，如今却买不到？

每当早餐不知道吃什么的时候，想必很多人会想起土家烧饼这道美食，毕竟它的味道太让人怀念了，那什么是土家烧饼呢，每个地区对它有着不同的称呼，有的叫酱香饼，有的土家掉渣饼，土家馋嘴饼，尽管它的名字不同，但味道没有区别，是一道色香味俱全的美食。在寻常饼的基础上，刷上一层褐色的酱、选用绿色的香葱以及白色芝麻进行点缀，外表让人无法拒绝诱惑，又散发着浓郁的酱香以及葱香，很多人路过土家烧饼摊，都会忍不住停下脚步，买几块钱的饼来解解馋。

在很多人看来，都觉得学生吃饭比较叼，不喜欢吃家常便饭，喜欢吃各种各样的零食，以及烧烤，但谁能想到土家烧饼，也是学生党的最爱。面对父母做出来的早餐，很多学生都不会吃，而是背上书包，飞快的走到土家烧饼摊，买上几块钱的烧饼，吃饱之后赶快去上学。倘若在几年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要担心他们饿着，因为他们会去买土家烧饼吃。与其他早点相比，土家烧饼也比较便宜实惠，加上学生的胃口不大，基本上两块钱，就能够让他们吃饱。

倘若如今你的孩子依然不吃早餐，可不是去买土家烧饼吃了，而是去买零食了，为什么小编这么说呢？因为美味可口的土家烧饼，在如今买不到了。土家烧饼美味可口，又是学生党的最爱，为何突然之间没有人卖了呢？在小编看来，主要有这两个原因，第一是冒牌货太多了。土家烧饼美味可口，卖的价格便宜实惠，这也意味着它所需要的成本不高。

随着土家烧饼的越来越欢迎，很多人都不愿意错过这个商机，都开始学习如何制作，可他们都没有专业学习，只是比葫芦画瓢，随便支个摊，就能够进行卖。成本低，也不担心失败。久而久之，卖的人就越来越多了，几乎遍及大街小巷。与此同时，也意味着冒牌货太多了，只有几家才能够真正做出土家烧饼的美味，人们常常买不到心仪的味道，就会渐渐选择不吃，而那些商家看到没有人买了，也会把它撤掉。其次，与人们的生活水平提高相关。

最初的土家烧饼制作方法，并不是采用烤箱也不是采用机器，而是用碳将其烤熟。这种做法虽然能够让土家烧饼的味道美味可口，可是太不健康卫生了。会有尘土，会有碳的细菌，人们越来越注重健康养生的生活，看到路边的土烧饼摊，会觉得不干净，商家也意识到了这一点，他们迎合人们的需求，改变了土家烧饼的制作方法。

选用烤箱，虽然健康卫生了，可让它失去了最初的美味，和其他饼的味道越来越接近，失去了特色，无法受到人们的欢迎，土家烧饼就没有市场了，导致如今没有人卖烧饼，人们也买不到了，美味的土家烧饼也只能够成为人们脑海中的一种回忆。

土家酱香饼销声匿迹的主要原因：味道单一和容易产生腻味感

土家酱香饼红极一时，现在却销声匿迹，原因有三点，味道单一还是次要的。

我第一次吃酱香饼是上大学的时候，学校食堂的档口有一家专门卖土家酱香饼的。第一次吃的时候感觉味道还不错，价格还便宜，再买上一份煮方便面，统共下来就是五块钱，还能吃饱饱的。

后来我又买过两次酱香饼，却没有第一次吃的那么香了，就再也没有想吃酱香饼的欲望了。没过半年，这家档口就不卖酱香饼了，继续以熏肉大饼为主打。

我自己觉得土家酱香饼从生意火爆到销声匿迹原因有三点，

一开始人们就图个新鲜，没有吃过酱香饼，就像去网红店一样，去过一次尝个鲜就不去了。其实酱香饼也就是那股子酱味儿，并没有让人多么惊艳，这也是酱香饼味道单一决定的。但是问题来了，大家吃了这么多年的馒头、烙饼都是一个味儿，为什么还会买烙饼吃呢？

所以说酱香饼味道单一是次要的，主要原因就是酱香饼很容易让人吃腻，就是一闻到那个味道就有些反感了。就拿我自己来说，现在大学毕业这么多年了，但是一想到酱香饼那个味道，会产生一股厌恶感，不知道大家有没有这样感觉。

最后就是人们的妒忌心理，见到别人买酱香饼眼红，也是自己开始琢磨配方、配料，感觉味道差不多以后，就自己在街边开始摆卖。造成的结果就是酱香饼的口碑越来越差，吃的人也就越来越少。就像现如今街边卖切糕的，就算他真心实意的卖，可你敢买吗？

我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！