农村老话“早买酒，晚割肉，没有太阳称豆腐”，有道理吗？（农村老话：早买酒晚割肉 没太阳称豆腐的道理）

农村老话：早买酒晚割肉 没太阳称豆腐的道理

在农村里，不像城市里天天可以赶集，在农村都是在每个月那么几天是赶集的。当赶集的日子到了，周围的村民如果有需求的就会到集市买卖东西，当然了也有不少人到集市去看热闹。虽然农民都有土地，家家也有菜园子，但有些食物还是需要购买的。而关于买菜，有些人也总结出了经验：“早买酒，晚割肉，没有太阳称豆腐”，就是一句挺有道理的老话了。

所谓“早买酒”，就是指如果想要买酒喝，就要赶早去，这样才能买到好酒。以前爷爷在世的时候，就经常带着酒壶去集市上打酒，而每次如果要打久了，就会起的很早。早早去排队，然后打完酒就回来了。这是因为在过去农村集市上所卖的酒都是粮食酒，而且镇上的酒坊在赶集的日子都会现烤酒现卖的。而喝酒的朋友们都是很清楚的，一般烤酒的时候前面的酒是品质最高的，越到后面酒的度数就越低了。因此赶早一点去买酒，就是想要买一点好品质的酒。不过现在农村集市上已经看不到烤酒坊了。

再来看看“晚割肉”，意思是说如果要买肉吃了，那就尽量不要赶太早了，晚一点去也无所谓。因为早上的肉一般价格比较贵不说，而且还可能买到隔夜的肉。在以前屠夫所卖的肉，如果当天没有卖完，那它们就会在第二天早上的时候干净把它们处理掉。屠夫的手法都很快的，只要一不留神他们就会在你买的肉中添加一块小肉，或者是把隔夜的肉卖给你了。而晚一点去，那隔夜的肉经过一段时间以后很容易发现区别了，而且多数的隔夜肉基本已经卖完了，所以这个说法也是经验的总结。

最后再来看看“没有太阳称豆腐”，其说的句是在没有太阳天买豆腐。豆腐是很容易变质的，其很不好保存。如果是有太阳的天气，那买豆腐的就会用箱子把豆腐装起来，并且覆盖上东西。可是在太阳底下一晒，豆腐还是很容易变质的。刚买的时候可能感觉是新鲜的，但是因为有太阳的原因，气温高，经过太阳一晒，还没到家就已经酸了。而在阴雨天则不一样了，因为这样的天气气温要低一些，豆腐的保鲜期更长一些。所以选择在没有太阳的天气购买豆腐，其实也是为了避免购买到发酸的豆腐。

题主问这样不嫌麻烦吗？其实对于赶集，老农民都是有他们的安排的。比如先去买酒，然后再来买肉。而如果当天买肉了，就一般不会再买豆腐了的。又不是说是一趟一趟的买，也是有行动安排的。因为他们对集市都是很了解的，哪里卖什么是了如指掌，是不会存在来回跑这情况的！

过去农村购物智慧：早买酒，晚割肉，没有太阳称豆腐

有些农村老话确实历史很悠久了，现代人根本不知道说的是啥意思。比如“早买酒，晚割肉，没有太阳称豆腐”这句话。猛一听农村人怎么把买东西搞得如此复杂呢？

当我给大家解释清楚就知道了，原来这个时间点买上述东西对自己有好处。

咱先聊一聊过去农村为什么要“早买酒”这个问题。

值得一提的是，过去农村买酒可不像现在这样去超市买瓶装的酒，过去农村都是到集市去打散酒。

我估计五十岁靠上的人都有印象，记得我小时候曾经为老爸去供销社买5角钱的白酒，也就是自己从家里拿个瓶子，给售货员5角钱，然后打给我酒。

过去生活水平低，造酒的都是一些小作坊，烧酒酿好后都是装在酒坛子里，然后推车去集市上卖。

常喝酒打酒的人都知道，酒坛子里最上面的酒度数都大，即酒纯度高。

这是因为酒精和水的比重不同，酒精比重小，水的比重大，过去制酒技术不过关，溶解度不高，放置时间长有轻微分层现象。酒精比重小上浮，水的比重大自然下沉。

因此去的早能打酒坛里上面的酒，去的晚只能打酒坛下面的酒。上面的酒纯度高，好喝酒的人喜欢喝高度数的酒，所以都是早早去买酒。

“晚割肉”的意思是：在过去农村常吃肉的人到集市买肉都是去很晚，为什么这样呢？原来是摸透卖肉人的心思了。

集市上屠夫卖肉的都是想法设法把不好的肉先卖出去，比如把卖相不好的肥肉偷偷卖出去，剩下的好肉不愁卖。换言之，你去的早买不到好肉，去的晚却能买到好肉，这就叫“去的早不如去的恰逢其时。”

“没有太阳称豆腐”的意思是农村精明人都是阴天时去买豆腐。

我们都知道豆腐在热天最容易酸败，卖不出去的豆腐被豆腐坊的老板重新水洗一下就卖，你看许多卖豆腐的都是在豆腐上遮盖一层纱布，目的就是不让人看出真相。

也就是说：晴天有太阳的时候豆腐不新鲜，阴天时的豆腐比较新鲜，于是精明人都是在阴天时称（买）豆腐。