怎样保存辣椒到冬天都还新鲜（农村种植辣椒，在没有冰箱的情况下，如何把新鲜辣椒放得更久一些）

现在很多菜都会用到青椒，相信很多人也非常喜欢吃青椒，但是青椒如果买了太多储存起来还真是一个麻烦的事情。相信很多人都有过储存青椒的经历，如果是春秋放到外面就可以了，但是在炎炎夏日里将青椒放冰箱里面都容易坏，这要我们如何是好呢。今天就为大家分享一个储存青椒时间长的小方法，这样保存的青椒新鲜如初，就像刚摘的一样。

第一步：准备一个大一点的空盆子，盆里面放上适量的凉水，注意水一定要能够没过青椒才行了。

第二步：买回来的青椒挑一下，将有伤痕的青椒挑出来，剩下完好的青椒放入一个保鲜袋当中，用手排空一下保鲜袋里面的空气，扎紧保鲜袋的封口。

PS：这一步不要让保鲜袋的封口系上死结，因为这个时候我们是无法真正拍出保鲜袋当中的空气的，需要再做一步才可以。

如果家里面的保鲜袋用光了可以选择一个薄一点的塑料袋。

第三步：保鲜袋连同青椒一同沉进水中，这个时候会发现保鲜袋会紧紧地贴着青椒表皮，再用手排出一下保鲜袋当中的空气，将保鲜袋的封口处再一次扎紧。

PS：这一次要尽量排出保鲜袋当中的空气并且封好口，不要让保鲜袋有开口的可能，这次扎紧保鲜袋封口就不会再动它了。

第四步：保鲜袋重新封口之后再一次沉进水中，将水盆放到一个阴凉通风的地方就可以了。

这样存储青椒可以放上一周时间还能让青椒像刚买回来一样清脆爽口，比放冰箱里面保持的时间还要长呢，当然这种储存方法还是有一些小小的注意事项的。

注意事项：

1、青椒储存的时候不要清洗，因为清洗之后不利于青椒保持，很容易让它变软变烂。

2、青椒储存之前不应该去蒂。因为那样会给青椒造成伤口，缩短青椒的储存时间。

3、储存青椒最适宜的温度是十度上下，这也是我们将青椒放入冰箱当中并不能保持太长时间的原因。如果是春秋温度适宜，青椒放到不被太阳直射的地方就可以了，如果是夏天要放到水中（夏天的时候水的温度也就十几度而已）放到阳光照射不到的阴凉处就可以了。