农村俗语“豆腐下酒，不如喂狗”豆腐不可以下酒吗（喝酒吃豆腐不如喂狗）

“豆腐下酒，不如喂狗”，为什么这么说呢？原因有二：

豆腐有解酒的功效

中国人爱酒，各地都有不同的酒文化，小时候看着父辈在桌上拿着海碗斗酒，那叫一个羡慕，真想赶紧长大，喝出几分豪气，当然，梦想终归是梦想，长大后我一杯倒，根本不敢喝酒，但也会喊上几句号子，比如：“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”。

喝酒肯定就会醉，无论是酩酊大醉还是微醺，都是醉酒状态，酒精在体内新陈代谢，就是解酒的过程，一般微醺的话，等着自然醒酒就行了，但如果酩酊大醉，就需要一些辅助方法醒酒了。

古代许多医学方面的书籍都记载了解酒的方子，《本草纲目》记载灵芝有解酒功效，现代医学也证实了这一点，主要是灵芝能加速分解乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，从而达到解酒的效果。民间也说苹果能解酒，因为苹果中富含维生素B，对解酒有一定的帮助。

实际上，只要某种食物具有分解上述两种酶的功效，或含有维生素B，都可以起到解酒的作用，你说巧不巧，豆腐这种食物，主要成分是大豆，而豆类中的蛋白肽，可以起到分解酶的作用，并且也含有维生素B。

清朝就有豆腐解酒的记录：“大醉不醒，急用热豆腐遍体贴之，冷即易，以醒为度”——清王士雄。

豆腐非待客之道

还有另外一层含义，那就是用豆腐来当做下酒菜，是比较寒碜的，映射着主人招待客人不周到。从很多的影视及文学作品中也可以看得出来，最佳的下酒菜是硬菜，像牛肉、鸡、鸭、鱼肉等等，而豆腐只能是当做下饭菜，用它来当下酒菜，这样怎么喝都不容易醉，那岂不是相当于把好吃好喝的都“喂狗”了。