为什么陕西甘肃山西人很少吃鱼

甘肃，陕西，山西因旧时同属西北高原，气候干燥。人们喜欢吃有嚼劲的面食等。吃鱼喜欢吃有嚼劲的鲤鱼。

听老人们讲山西特别是太原附近以前受军阀阎老西等的风气影响主要讲究早晚小米稀饭馒头就咸菜，中午一碗面（跌）饱。

上年纪老人常说的，牛肉，羊肉，五花肉，天北二（津）京驴火烧。在老一辈人眼里是最好的家常便饭。鱼塘主要产鲤鱼。土腥味大。旧时不抽鲤鱼土筋的。只有做宴席的时候上。所以吃鱼少。如山西晋北的熬鱼。就是用鲤鱼做的