荷包豆的家常做法？（肉丝炒荷包豆-古老的壮腰豆，滋阴壮阳的美味佳肴）

肉丝炒荷包豆-古老的壮腰豆，滋阴壮阳的美味佳肴

肉丝炒荷包豆

“荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆。在我们当地叫梅豆。 旧时为朝廷贡品，据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。”

主料

辅料

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荷包豆的家常做法大全

荷包豆，又叫扁豆。不知道在你们的家乡是个什么叫法？

荷包豆可以煲骨头汤：（此汤有祛湿健胃功效）

食材：

荷包豆 1把（干的）

汤骨 适量（或排骨1根）

赤小豆 1把

茯苓 适量

盐 少许

铁棍淮山 1条

做法：

1、荷包豆、赤小豆、茯苓洗净，泡下水。

2、淮山削皮洗净切段，汤骨洗净飞水备用。

3、所有材料倒入砂锅，加适量水，大火煮开转小火煲40分钟。

4、煲好后，再入盐提味，一锅浓浓的荷包豆骨头汤就煲好了。

还可以做荷包豆焖五花肉

食材：

新鲜荷包豆 300克（干的需提前一晚泡发）

五花肉 200克

红青辣椒 各2根

蒜头 2瓣

盐 少许

水 适量

做法：

1、食材洗净，五花肉、红青辣椒切片。

2、热锅，煎五花肉，双面煎至微焦。

3、放入蒜头，稍爆香一下。（不需要再放油了，五花肉煎的油足够）

4、再倒入荷包豆，大火翻炒。

5、加适量水焖至荷包豆松软，没有水分；放红青椒翻炒翻炒，放盐出锅。

也可以直接清炒荷包豆：

食材：

新鲜荷包豆 400克（干的需提前一晚泡发）

葱 1小把（广东的1小把葱不多）

姜 2片

蒜头 2瓣

蚝油 1勺

盐 少许

做法：

1、荷包豆、葱洗净，葱切段备用。

2、热锅下油，姜蒜爆香，倒入荷包豆翻炒翻炒。

3、盖锅焖一会儿，荷包豆松软了，再放盐、蚝油，葱段翻炒下，起锅即可。