粽子怎么包的？

观点一

红豆粽子

说到粽子用的芦苇叶，我最有发言权，我的家乡种芦苇的地方很好，夏日，池塘里繁茂浓荫的芦苇长满水面，清风吹过，绿波荡漾，到了端午节前夕，人们开始在芦苇叶抱粽子。

食材用料，圆糯米500克，小红豆110克，棉线适量。

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粽叶买回来清洗干净，锅里烧开水焯一下粽叶，一是杀菌，二是包粽子不容易断，然后捞出放入凉水里。

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小红都清洗干净，浸泡四个小时，倒入淘洗干净的糯米里，糯米不需要浸泡。

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搅拌均匀。

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去粽叶2到3片粽叶交叠，左手握住粽叶，右手夹住粽叶，往粽叶的1/3处，握成坠形。

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把红豆和糯米放里面，用手压一压

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左手握住灌了糯米的雏行，右手大拇指和食指夹住综也，盖住糯米

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左手握住灌了糯米的雏行，就是捏紧盖住大米的粽叶，顺着粽子的坠行，哲叠的有角有棱

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把多余的粽子叶折叠过来，包住侧面的脚。

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用棉线扎好，放在锅里加水漫过粽子煮开，再煮一个小时，30分钟左右

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成品图。

注意事项，根据粽叶的大小

和锅的大小和火候的大小，掌握时间

观点二

你好！我是安安，很荣幸回答你的问题。

粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍怎么包的过程

1:蛋黄鲜肉粽

原料：浸泡好的糯米、新鲜腌制五花肉、咸蛋黄、适量的酱油，鸡精，五香粉或者13香，少许料酒，盐，粽叶

2:方法与步骤：

粽叶我们提前加盐水烫好，放凉水过一遍，增加韧劲，这时候挑取两片烫好的粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

2 :加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

3: 加入一块腌好的五花肉再放入一颗咸蛋黄，也用汤匙稍微按压一下。

4：再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

5: 将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6: 用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来，捆绳子的时候一定要捆紧，没有捆紧不然煮的时候会爆开，完成后把多余粽叶修剪掉，上锅煮两个小时，有高压锅煮一个小时就可以。

最后提示想要粽子更有粘性，定型更好看，可以在糯米里放点碱水，这样使糯米更有粘性，也更软糯。