怎么炒馍才好吃？（香喷喷的孜然香肠馒头丁，轻松制作，5分钟出锅，酥脆可口！）

香喷喷的孜然香肠馒头丁，轻松制作，5分钟出锅，酥脆可口！

今天要推荐的是一道孜然香肠馒头丁，这绝对是消灭馍馍的最佳打开方式！这样做好吃到爆，5分钟就出锅，酥脆可口，满满的烧烤味儿，一口一个停不下来！做法简单，一看就会，就连厨房小白都能轻松搞定！

【所需食材】

1个馒头、2个鸡蛋、4个小Q香肠（可换成2根火腿肠）、半勺盐、1勺辣椒面、1大勺孜然粉+孜然粒、1大勺白芝麻

【做法步骤】

1.馒头去皮，切成1厘米左右的小丁，装盘备用（小窍门：馒头不能用软的，冷藏之后切更容易一些，尤其自己家做的馒头）。

2.将小香肠切成丁，大小跟馒头丁差不多大，装盘备用。

3.鸡蛋磕入大碗中，打散（一定要用大碗，不然后面拌不开）。

4.锅中放一点点油，倒入香肠丁，煎一煎，盛出备用。,

5.将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中，用筷子慢慢搅动均匀，使得每一粒馒头丁表面都能均匀地裹上鸡蛋液。如果怕搅散馒头丁，可以双手拿盆不断上下颠。

6.煎香肠的锅中，倒入裹满鸡蛋液的馒头丁，用铲子慢慢翻炒，煎一煎（不需要再放油），直到每个馒头丁变成焦黄色。

7.馒头丁煎至表面金黄时外表干干的，脆脆的，此时加入香肠丁，翻炒均匀。

8.加入半勺盐、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺孜然粒，快速翻炒均匀，最后加入熟的白芝麻，翻炒均匀后盛出。

美食郭分享：炒馒头家常做法和个人心得，包括白菜肉丝炒馒头和西红柿鸡蛋炒馒头。

河北这边说炒馍一般称呼为炒馒头，而且是家常经常吃的主食。平时馒头吃不完稍微隔一两天馒头就会发硬，然后就会炒着吃。

小时候吃特别爱吃炒馒头，不知道大家是不是一样喜欢吃。

现在成家立业后对炒馒头还是很情有独钟，不能说顿顿吃，基本上半个月最少吃一次吧。

以前从小经常吃老妈做的炒馒头，感觉老妈炒的馒头还是很好吃的。后来自己开始炒馒头，发现自己炒的更好吃。

老妈一般炒馒头喜欢用白菜肉丝炒，印象当中酱油和豆掰酱用的多，每次炒出来后，馒头是“黑乎乎”的感觉。不过吃到嘴里还是很美味的，尤其是豆瓣酱的香味与肉丝白菜的融合。

主食材：馒头3个，猪肉2两，白菜半颗

辅食材：豆掰酱，蒜瓣，酱油，鸡精，食盐，，食用油，香油

烹饪步骤：

①：爆炒肉丝

食用油加热后，倒入蒜瓣煸香，倒入清洗好切成丝的猪肉，爆炒1分钟变色，倒入豆掰酱爆炒30秒；

②：倒入切碎的白菜，添加食盐，鸡精，酱油，继续翻炒，白菜肉炒熟为止

③：倒入切好的馒头丁继续翻炒，这个时候注意下火候，一般中火即可，均匀的翻炒，馒头均匀的吸收菜汁变色后即可

④倒入香油，出锅

以上是老妈做的，吃起来家常味道还是蛮不错的。

我个人喜欢而且经常自己动手做的炒馍是，西红柿鸡蛋炒馒头。

哈哈，不知道有没和我一样喜欢吃这一口的，西红柿炒鸡蛋大家都会做，但是西红柿鸡蛋炒馍不知道您吃过没。

其实很简单，就是正常的西红柿炒鸡蛋，然后把馒头丁倒进去翻炒均匀，馒头变色即可。

炒馍个人心得

西红柿鸡蛋炒馍，一定多放些西红柿，然后多炒出些汁，我说的汁可不是添加水后的汁，而是西红柿本身的汤汁，炒馍千万不能放水，这样容易糟，炒出来的馒头就不好吃了。

多放西红柿，稍微多来点油，这样炒出来的馍，酸酸的味道，颜色红亮，非常好吃。