藕带到底是什么？（清爽开胃，酸辣藕带拌，简单又好吃）

清爽开胃，酸辣藕带拌，简单又好吃

藕带是什么，怎么做又简单又好吃？

你好，我是苗小妹，很高兴回答这个问题

藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。湖北和安徽人喜欢吃藕带。藕带可以炒，拌，煎，蒸，炸，生吃等。

今天我给大家分享一下凉拌藕带的吃法。

材料：藕带，生抽，米醋，蒜蓉，鸡精，香油，盐，糖蒜汁，白糖，青尖椒，小米辣

1.将藕带清洗干净，斜切泡水

2.锅中放水，水开放入藕带煮一至两分钟，捞出过冷水，沥干水份放盆中

3.碗中放生抽，米醋，香油，食盐，鸡精，糖蒜汁，白糖，蒜泥，青椒圈，小米椒圈

4.将调料放进装藕带的盆里拌匀即可装盘食用

这道菜清爽，酸辣，又开胃

观点二

很高兴能够回答这个问题。藕带有不同的叫法有藕尖、藕稍等，藕带是莲的幼嫩根茎，藕带就是莲藕小时候的样子。藕带是时令菜产于每年的5月至8月份，藕带可以炒、拌、煎、炸、熘皆可，无论怎么做味道清香浓郁，清脆爽口。下面推荐酸辣藕带，食材简单快捷。

食材：

藕带、大蒜、老姜、干辣椒、小米椒、食盐、鸡粉、小葱、白醋。

一、藕带洗净切成厘米3长，锅中烧开水下入藕带焯水2分钟捞出沥干水分备用。

二、起锅烧油油温升至8成热加入姜片和大蒜爆香，藕带入锅大火翻炒加入小米椒、食盐，白醋【适量】鸡粉调味。

三、出锅前加入葱段准备装盘。

注意事项：1、藕带记得洗干净【藕带气孔处容易有淤泥】，2、爆炒藕带时要干净利索不能超过3分钟。