花甲到底有多少种吃法（花甲的做法有很多）

花甲到底有多少种吃法？哪种吃法最好吃？

花甲的做法真的是太多了有 蒜香花甲 爆炒花甲 锡纸花甲等等

的爆炒花甲

用料:

花甲

韭菜

蚝油

辣椒酱（任意辣椒酱即可）

黄豆酱

糖盐干辣椒

水淀粉

香油

步骤1

花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右

这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净

步骤2

半小时后（时间长点更好）清洗花甲 直到水见清为止

步骤3

花甲冷水入锅 水刚刚淹过花甲即可 水烧开花甲全都开口后即捞出 时间一定不要太长

步骤4

葱姜蒜干辣椒韭菜 此处注意蒜一定要切成沫

步骤5

配置酱汁：一勺半辣椒酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺盐

步骤6

锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了

步骤7

翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

步骤8

酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫

步骤9

出锅前倒入水淀粉

步骤10

在一起搅拌均匀炒熟就可以上菜了。

蒜炒花甲

首先呢，我们需要准备好这些食材：花甲500克，大蒜五瓣，少量的辣椒以及食用油。

具体做法：

1、首先需要对这个花甲进行处理，先进行浸泡一会儿，要让这个花甲吐出里面的泥沙，最好半天以上，然后进行清洗外壳，再将其捞出来待用。

2、然后开始热锅，放入适量的食用油，需要将这个拍好的大蒜倒入到锅里，然后进行翻炒几下，再把辣椒块倒入进去进行快速的翻炒，炒出香味即可。

3、下面呢，就可以把这个洗好的花甲倒入到锅里进行翻炒了，需要炒到每个花甲都打开，待其变色之后，就可以放入适量的食用油，以及一些蚝油进行焖煮了，时间大概两三分钟这样就盛出了。

水煮花甲

还有这个水煮花甲也是非常的不错的，我们需要这些食材：花甲一斤，豆瓣酱适量，葱，大蒜，辣椒少许，食用油适量。

具体做法：

1、首先需要将这个花甲清洗干净，还有这个大蒜和葱等调料需要切好待用。

2、然后呢，需要开始热锅放油，先在这个锅里面倒入适量的食用油，然后进行炒香，再把这个大蒜和葱以及辣椒等食材，全部倒入进去翻炒，再把这个豆瓣酱倒入，并炒出红油来。

3、然后呢，开始在锅里倒入足量的清水，将这个花甲放入进去，再加入生姜以及料酒等调料进行煮开。

4、下面呢，开始去掉花甲的外壳进行取肉，再把这个弄好的花甲肉全部倒入到这个红油里面，这里呢，还可以煮一些蔬菜，并将其所以食材进行一起，用大火煮开。

5、到这里，这个美味的水煮花甲就完成了，非常的好吃呢。

花甲是真的非常的好吃，是一种很鲜甜的海鲜，而且可以驾驭多种烹饪手法，每一种做法都能吃到非常令人回味的口感，如果大家平常也喜欢烹饪的话，那么可以做起来了。