香菇肉辣椒酱的正宗做法？（自制香菇肉辣椒酱，美味健康又方便）

美味可口的香菇肉辣椒酱，简单又放心

在我们的餐桌上，除了饭菜之外，还有一样东西也不可或缺，那就是——酱

牛肉酱、香菇酱、辣椒酱、芝麻酱、沙茶酱、沙拉酱、花生酱、榛子酱......拌面、拌饭、做蘸料、抹馒头/面包，吃法多多，为食物增色不少，吃起来也方便。

今天就给大家做一道香菇肉辣椒酱，简单的食材，简单的做法，味道却很惊艳！食物，就酱吃才美味啊～

【食材】:香菇、肉馅、甜面酱、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽。

【做法】

01:香菇清洗干净焯水备用。

02:准备肉馅，香菇切碎备用。

03:起锅烧油下入辣椒炒香，然后放入肉馅翻炒均匀。

04:放葱姜蒜末，料酒和生抽，翻炒均匀后加入香菇。

05:加入一勺甜面酱翻炒，直至煸炒出油即可关火

小贴士:

学会自己在家做香菇肉辣椒酱，即美味，最重要的是不含各种添加剂，吃起来放心，小伙伴们学会了吗

香菇肉末辣椒酱—口感丰富，味道浓郁的家常美食制作方法

香菇肉末辣椒酱

用料：

辣椒 半斤 肉末 适量 香菇 半斤 鸡腿菇 一个蒜头 盐 油 老抽 生抽 白酒

步骤：

①把所有的食材清洗干净，控干水分。

小米辣

②将控干水分的食材改刀成粒。辣椒和蒜头可以斩成米，也可以直接绞成酱。

香菇，鸡腿菇颗粒

③五花肉剁馅（尽量用刀剁馅）。剁好的肉馅放一点盐、生抽入底味。加油食用油搅拌均匀。

肉沫

④辣椒用搅拌机绞成泥，加入食用油搅拌成糊状备用。

辣椒酱

⑤起锅开火凉油，直接放入肉沫煸炒（这样不容易巴锅，肉沫容易分离）。随着温度升高，肉沫煸炒出油，把切丁的材料倒入锅内继续翻炒出味，炒至香菇稍微变干，再倒入辣椒泥翻炒，用锅铲翻动至辣椒泥和丁类均匀，煮至沸腾，加盐，白酒、生抽，转小火熬制。具体时间视材料的口感为主。