青毛豆的做法？（毛豆：清除自由基，美容养颜，降血脂，抗动脉硬化，缓解精神紧张，补钾，防骨质疏松。）

毛豆：清除自由基，美容养颜，降血脂，抗动脉硬化，缓解精神紧张，补钾，防骨质疏松。

毛豆的成份可以清除自由基，有美容养颜的功效。经常吃油腻食物的人容易导致血脂升高，导致动脉硬化，毛豆含有的活性成分，有效抑制体内脂肪形成和吸收，可以促进脂肪的分解，血脂降低则动脉硬化推迟，可以延迟心脑血管疾病的发生。人体缺镁时会导致精神紧张、烦躁不安，毛豆含镁丰富，对经常精神紧张有一定的作用。毛豆含钾丰富，缺钾会导致乏力、头晕眼花，经常有上述症状的可以将毛豆作为一种食疗。毛豆含有大量的钙、蛋白质，对于防治老年骨质疏松也有一定作用。

1：原料，毛豆，

调料，盐，姜片，八角，花椒，干辣椒，香叶，小茴香，食用碱，小米辣，蒜末，香油，生抽，耗油，

2. 盆中放入毛豆，加清水莫过毛豆，放入适量的盐，浸泡30分钟左右，捞出去掉两头备用

3. 煮调料水，多放些水没过毛豆刚好，放入生姜、干红辣椒、八角、花椒、香叶、小茴香，加入适量的盐，食用碱，倒入毛豆煮6分钟，

4：毛豆煮熟捞出放凉水过凉，沥干水分放入盆中备用，取小碗放入小米辣，蒜末，用六层热油浇在蒜末上面，然后依次放入耗油，生抽，香油，碗里的调料浇在毛豆上抓拌均匀，美味的凉拌毛豆就做好了，

青豆卤的做法，降血脂改善便秘缓解疲劳

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。吃毛豆可以帮助降血脂、改善便秘、缓解疲劳、调理脾胃。建议你平时适当食用，不要吃的太多。除此之外，你还要注意自己的饮食，要营养均衡，不要挑食，保持身体健康。毛豆的做法有多种多样的，下面来介绍下青毛豆的做法：

准备材料：毛豆、姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香、盐等

1、毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。2、.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。3、利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。5、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。6、腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃。你学会了吗？