凉虾没有豌豆粉怎么办？（自制米凉虾，清凉解暑的夏日佳品）

自制米凉虾，清凉解暑的夏日佳品

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。

把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。 　　然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。 　　最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。

凉膏1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开 2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅 3、10分钟后起锅 放在盆里 冷却后OK`` 糖的做法： 1、半斤红糖（俗称水糖） 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬 2、把糖全部熬化之后 准备一张干净纱布 过滤一下 因为红糖里渣滓较多。

待糖和凉糕都冷了 就可根据自己的口味调制拉。