为什么牛肉和羊肉要挂着卖，猪肉要放在案板上卖呢？（猪肉为什么摆着卖,而牛肉和羊肉挂着卖）

在价格上猪肉要比牛肉稍微的便宜一丢丢，而且大多数的人家都是买猪肉回去烹饪的，制作方法是多种多样，无论跟什么菜都能炒在一起，所以买猪肉的人要比买牛肉的人多得多，把猪肉放到案板上也好让人们挑选，要是挂上就要反复地拿下来让人们挑选，麻烦不说还很容易让肉变质，这要是变质了可就要亏了。

第二点那就是挂在高处，就是为了告诉大家这牛肉是纯的，不是注水肉，可以放心地买，而且这样还可以提高牛肉的卖相，人们也是乐意买，不得不说这商家的心思就是精啊

还有一点以前的时候通信手段不发达，卖肉的都是摆摊卖肉，为了招揽生意，都会把肉挂起来一部分，因为挂起来人们看的更清楚，离很远都能看到挂起来得肉，起到招牌得作用。也更容易勾起人们买肉的欲望。

现在在我们农村，街上得无论牛羊还是猪肉都还是挂起来卖的。因为没有招牌，挂起来得肉就相当于招牌。但是在城里肉一般都放案板或者冷柜了。只有很少一部分挂着卖了。

还有另外一个原因，牛羊需要挂着剥皮，一般都是挂着剥，剥完皮就直接挂那卖了，猪不需要剥皮。