哪种家常菜好吃又好做？（麻婆豆腐：鲜香滑嫩下饭菜，简单易做）

麻婆豆腐：鲜香滑嫩下饭菜，简单易做

家常菜好吃又好做的，以我个人的意见的话，我建议麻婆豆腐。这道菜呢，鲜香滑嫩 ，口齿留香，是一道超级的下饭菜。不单单好吃，而且做法简单容易操作。下面我给大家介绍制作方法。

（一）准备食材。

1，首先把买回来的豆腐切成两厘米四方块，起锅烧水，将切好的豆腐下入锅中，煮制片刻，这样充分的把豆腥味去掉了，捞出过凉水，放少许盐在水中，把过完凉水的豆腐浸泡在水中半个小时捞出备用。

2，取食适量的牛肉，将牛肉蘸成肉末炒香炒熟备用。

3，切一些葱花备用。

4，切一些姜蓉备用。

5，切一些蒜蓉备用。

（二）下面我们开始制作，

1，起锅烧油，下入姜蓉 蒜蓉爆锅， 2，放少许郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许清水， 3，接下来我们调味，依个人口味，放入鸡精，味精，白糖，盐调味。

4，这是我们下入炒好的牛肉末。

5，接着我们下入泡好的豆腐。

6，锅边淋入少许生抽提鲜。

7，少许老抽调色。

8，轻轻晃动锅，防止胡迪。小火慢炖两分钟。

9，把炖好的豆腐盛出，豆腐的表面撒上适当的花椒粉，淋上少许花椒油，撒上万能的小葱花。

10,起锅烧油，油温烧至7成热，淋入葱花与豆腐之上，美食即成。

一道好吃又美味的，超级下饭的，麻婆豆腐做好了，老友你学会了没有啊？

观点二

[玫瑰]很高兴回答您的问题，哪种家常菜好吃又好做，我当然首推“马铃薯焖鸭肉”，因为这是我喜欢吃的一道菜，它的做法简单又好吃，下面给你介绍烹饪方法：

[玫瑰]一、准备食材

1.主食材：鸭半只，清洗干净切块备用。

2.配菜有：马铃薯两个去皮切小块、香芹适量切段、洋葱半只切块、大葱适量切段和小葱花备用。

3.配料有：姜片五片、蒜子五粒去衣、和八角适量备用。

[玫瑰]二、烹饪步骤

1、砂锅热花生油爆香姜片、蒜子和八角，放入切好的鸭肉翻炒均匀，分别加入适量生抽、食盐、料酒搅拌均匀后，加入适量清水，盖上锅盖煮十五分钟。

2.开锅盖加入马铃薯块，搅拌均匀盖上锅盖再煮五分钟后，加入洋葱和香芹搅拌均匀盖上锅盖煮二分钟，开锅盖撒上适量小葱花即可食用。

[玫瑰]三、小贴士：用砂锅煮比铁锅煮更香，蒜子煮了也很好吃，喜欢吃蒜子的可多放一些，蒜子去衣不要拍烂。