你一生中吃过什么最好吃的名菜，好在哪里？（北京特色美食：烤鸭与炸酱面，口感丰富，美味令人陶醉。）

北京特色美食：烤鸭与炸酱面，口感丰富，美味令人陶醉。

北京烤鸭是我吃过第一道美食。烤鸭是远近闻名的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，吃了让人久久不能忘怀。

另外一个美食——炸酱面。炸酱面是中国传统的面食。最初起源于东北，满人进入海关后拿到了北京。因为从很早以前就产大豆，所以有东北的味增，做成了炸酱面这样好吃的东西。炸酱面是北京美食之一。从大江南北传来的“中国十大面”之一而闻名。一碗炸酱面好吃的关键，在于炸酱的口感，正宗的炸酱面连吃几天都不会腻的。

作为一位土生土长的北方人，从小吃着各种各样的面食长大，一直到现在饭桌上也都是这些美食的身影。特别是面条更是情有独钟。

一碗炸酱面好不好吃，最关键的就是炸酱的制作了，只要把炸酱做好，也就意味着我们的炸酱面已经成功一大半了，今天就跟大家分享一下炸酱面酱料的做法：

主料：

肉馅（肥瘦）200克

豆瓣酱100克

甜面酱100克

葱

姜

蒜

小米辣

花椒粉

1.如果是五花肉自己剁成馅。

2.葱姜蒜切沫备用，小米辣切碎。

3.豆瓣酱和甜面酱混合在一起，在适量清水，调成稀度适中的糊状。

3. 锅中放油，油热，葱姜蒜爆香，放小米辣，放入肉馅，小火煸炒，变色，倒入调好的酱汁，翻炒出锅。

有滋又有味儿小贴士：

1.这里的酱料甜面酱和豆瓣酱两种，也可以只用一种，如果有一种，建议用用黄豆酱，味道比较好。

2.选肉最好选择五花肉，自己剁最好，油油的拌面吃着才更香。

吉林美食分享：云南过桥米线、河南黄河大鲤鱼、吉林红烧虫虫鱼

分享3款我一生难忘的美食

你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题。

我来自“白雪飘飘”的“吉林”，喜欢美食，热爱厨艺，今天分享几款我曾经品尝过的，美味让人很难忘记的食品。

第一道：云南“过桥米线”

这是我吃过最美味的“过桥米线”，吉林本地也有米线店，但没有发源地做的正宗，大部分米线店都没有我在云南吃的配料多。当我在云南第一次品尝米线时，真的被惊艳到了，像吃火锅一样，好多配料，竟然还有花瓣，光看着就觉得很丰盛，品尝过后更是被它的味道所征服，汤汁清香不腻口，米线洁白有弹性，配料更是营养均衡，有肉有菜有海鲜，搭配青柠果汁，一顿饭吃的新奇，格外有趣。

第二道：黄河大鲤鱼

这道菜是我前往河南参加婚礼时品尝的，亲戚大力推荐“黄河大鲤鱼”，这次的行程我过的非常开心，在亲戚的引领下，我看到了壮观的“黄河”、传说中的“少林寺”，更品尝到了好多河南名菜，印象最深刻的就是“黄河大鲤鱼”，肉质鲜嫩，红烧手法更为鱼肉增色三分，满桌菜，大鲤鱼是最先被吃光的，连汤汁都被人拿去拌米饭吃了，足见它的美味了。

第三道：红烧虫虫鱼

这道菜是我们吉林本地特色菜，“虫虫鱼”也是我们当地的特产，别看它个头小，但它肉质饱满、鲜嫩，且鱼刺少。“虫虫鱼”也是受季节限制的，想品尝它一定要抓住时机呀！