喝酒最佳硬菜和小菜是什么？（喝酒必备：硬菜和小菜推荐）

喝酒必备：硬菜和小菜推荐

生活中有哪些喝酒的硬菜？

今天给大家推荐一下比较适合小酌的硬菜和小菜。

花生米排第一没有人反对吧？

花生米作为喝酒的黄金搭档应该由来已久了，小到街头小巷的小酒馆，大到三星级五星级酒店，花生米一直都是酒桌上不可或缺的配菜。可以是水煮花生，也可以是水煮花生米，可谓是下酒利器

卤味，也是特别受欢迎的下酒菜，但是这里的卤菜更接近硬菜，而不是单纯的下酒小菜了。

各种卤制品，平日里也是大家比较喜欢的美食，比如卤鸡爪、鸡翅、鸭翅、猪头肉、猪耳朵、豆干等等，选择一些地道的卤味，切成一盘卤味拼盘，蘸上少许酱汁，现如今应该也跻身最受欢迎下酒菜之一了。

酱牛肉也是比较受欢迎的下酒菜之一了，也属于硬菜，一般在北方比较常见也比较受欢迎。二两小酒，搭配半斤酱牛肉，大口吃肉大口喝酒的感觉相信每个人都会觉得很豪爽。

这也是酒桌上常见的一道小菜了，做法也相当简单，买新鲜黄瓜拍了，然后放蒜蓉、小米辣和醋，拌匀即可上桌。

这是一道季节性的下酒菜，一般在夏季会大达到峰值，常见于夜市以及大排档，与之相配的就是二两白酒或者N瓶啤酒，是夏天酷暑下，晚上小酌和聚餐喝酒时候的一道下酒硬菜。

喝酒时搭配有益健康的小菜，保护肝脏减少酒精伤害

大家都知道喝酒伤身，因此，饮酒时配上点有益健康的小菜，既饱口福，又能减少酒精之害。

护肝养脾下酒菜

酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后排出体外，很容易加重肝脏负担。我们可以用有护肝养脾功效的食物做些下酒菜。

木耳拌莴笋丝

莴笋可以增加胃液、消化液和胆汁分泌，含有多种维生素，利于促进排尿，维持机体水平衡。

腌橘皮

橘皮有理气化痰、健胃除湿等功效，是下饭下酒的实惠好菜。

补充蛋白质的下酒菜

酒水入肠，会影响人体新陈代谢，易出现蛋白质缺乏的情况。下酒菜里应有含丰富蛋白质的食物，高蛋白食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。

韩式酱黑豆

黑豆的蛋白质含量高达36%～40%，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴的功效。

鱼干花生米

花生米是经典下酒菜，不但口感香脆，其含有的丰富、优质蛋白质，也是保肝佳品。

下酒菜里加点醋

醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。因此下酒菜里加点醋，可以减少酒对人体的伤害。

醋腌萝卜

白萝卜含有较多水分、维生素，具有解毒、消积滞、下气贯中的功效。

糖醋素里脊

除了醋，糖对肝脏也有很好的保护作用，在烹调下酒菜时，可以多做些带甜味的小菜。