炸元宵，外酥内软，美味无比（你们吃过炸元宵吗？）

元宵是我最爱的一种食物，在我们北方关于元宵有很多吃法，而我最喜欢的就是把元宵炸着吃。因为炸元宵从味道和口感上更加丰满，从小也是喜欢这种吃法。

不过炸元宵好吃，没有经验的人如果直接把元宵下锅，很容易“爆裂”，里面的馅就会流出来，炸出来也不好看。

因此，今天我就跟大家分享一种炸元宵的方法，这样炸的元宵，不会“炸崩了皮”，且炸好之后外皮酥脆，内里软糯，圆溜溜得很好看，大人小孩都喜爱。

第一步，先准备一些元宵，我这里选用的口味比较多，里面有玫瑰，桂花，五仁，黑芝麻，草莓等各种馅的，怎么也能多吃两个，接着再准备适量的面包糠和1个鸡蛋就够了。

第二步，锅中倒水大火烧开，放入元宵煮个大约5到8分钟，煮熟后捞出来，迅速把元宵过两遍凉水，防止它们粘连在一起。

第三步，将元宵摊开挨个放到案板上，放至完全凉透，放的时候给案板上刷上一层食用油，免得元宵沾在上面，不好拿起来。

第四步，鸡蛋打入碗里搅成蛋液，面包糠倒入一个盘子里，放凉后的元宵先在蛋液里滚一圈，拿出来放到面包糠里滚上两圈，用手捏一捏，让面包糠紧紧地粘在元宵上，不然炸的时候很容易脱落。

第五步，油锅里倒油，油量要没过元宵，这样炸得均匀，开大火将油温烧至6成热以上，判断油温是否够热，可以用一根干净的筷子插入油锅，油面起大泡泡的程度就行。

第六步，元宵放入油锅里，改中大火炸上2分钟定型，出锅前再用大火炸30秒，让面包糠吐出多余的油，炸出来之后元宵就不会那么油腻，口感更酥脆，炸好捞出装盘，趁热吃就行。

这种炸出来的元宵,最大特点就是入口酥而不散、甜而不腻。炸元宵是我和家人的最爱。

说了这么多，你的味蕾是不是已经被外焦里酥的炸元宵深深撬开了。那就赶快行动起来吧！让美味成为你生活的一部分，开心快乐每一天哟！