西红柿鸡蛋怎么做？

巧制番茄鸡蛋，口感独特抢口爱

西红柿鸡蛋，作为一道简单大众都爱的家常菜，看似简单，但是真的要做的好吃也是要有技巧的。很多地方的吃法不太一样，上学的时候，河北的同学，他们家长坐番茄鸡蛋是放糖的 ，但是我觉得番茄炒蛋一般都是放盐，但是也可以根据自己口味放糖也行，番茄是酸味，放糖可以做成酸甜的口味。具体做法仅供参考哦！

食材：番茄100克、鸡蛋2个、葱1根、油1汤匙、盐4克、鸡精3克。

1、番茄最好开水烫表皮，这样吃起来更舒服，西红柿皮容易影响口感。葱切成葱花、鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

2、锅中倒油烧热先加入番茄翻炒。一定要把番茄的汤汁炒出来，裹到鸡蛋上拌米饭才好吃。

3、翻炒几分钟均匀加入鸡蛋液，加入盐。

4、待鸡蛋液定型后，再翻炒几下，鸡蛋炒熟关火加入鸡精。

5、洒入葱花，盛出装盘即可食用。

还有一种方法也是我经常用的，先把鸡蛋炒好盛出来，然后用锅里剩的底油加葱蒜炒出香味后加入西红柿翻炒出汤汁，然后再加入炒好的鸡蛋，最后再撒上葱花，这样做出来的番茄鸡蛋更分明也更好吃。

"三种最家常的西红柿鸡蛋做法：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面"

西红柿鸡蛋可以做西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋面等等，今天给大家分享这三种最广为人知，最家常的三种西红柿鸡蛋做法。

食材：西红柿两2个，鸡蛋2个，葱两根

辅料：盐少许，白糖少许，少量菜籽油，少许生抽，少量清水（根据个人口味还可准备少许味精，番茄酱）

做法：

1、西红柿用热水烫脱皮，再切小块；鸡蛋打散；葱成小段

2、起锅加少量油，油热下鸡蛋液；鸡蛋液炸至定型后捞出备用。

3、锅中再加少量油，油热下西红柿，大火爆炒出汁后，倒入炒好的鸡蛋、葱花；再加入少许盐，白糖（也可以加入味精，番茄酱等）。

4、加入少量清水翻炒几下。

5、大火收汁后就可以出锅享用啦！

主料：西红柿、鸡蛋

辅料：油、葱花、开水、盐

做法

1. 西红柿去皮切片备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 起锅加油，葱花爆香。

4. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

5. 倒入适量开水，放入适量盐。

6. 开锅煮5分钟后围着锅边倒入鸡蛋液，等鸡蛋结花后关火即可食用。

西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤都可以多加点水，下面条，做成西红柿鸡蛋面。