南方和北方饮食差异/平时主食你们吃馒头还是米饭？（饮食习惯差异，南方炖排骨有蔬菜，北方只吃肉）

饮食习惯差异，南方炖排骨有蔬菜，北方只吃肉

我基本能代表我们四川人说话；宝爸是北方人，我在他家呆的时间很少，也只能以自己在他家的所见所闻来说话。

简单来说，南方人的饮食非常精致、讲究，我们很注重吃饭的仪式、细节，愿意在吃饭上投入时间、精力、财力；但北方人吃饭非常粗狂，既不讲究色香味，也不讲究营养搭配，吃饭对他们来说，就是为了续命而不得不完成的任务而已。

▲过年在山东姑姑家吃的大餐，一个不吃海鲜的四川人表示好难呀。

最让我印象深刻的是炖排骨。宝爸老家的人炖排骨，就是只炖排骨啊，没有任何其它的蔬菜！问他们为什么不加点白萝卜胡萝卜一起炖，他们还反问我为什么要加那些东西，吃肉吃肉，吃的就是肉，为什么要加蔬菜进去？我也是被反问得回不上话，一锅全是油，哪里吃的下。我们老家炖排骨，都是萝卜多排骨少呀，蔬菜才是主角呀。宝爸家是在农村，那里的人很少自己种菜，买一次菜，都恨不得能吃半年，喜欢各种囤。他们真的不喜欢吃蔬菜，平时买菜，主要就是买芹菜大白菜，靠海吃海嘛，三餐桌上主要是各种带壳的、多腿的东西。平时餐具都是各种盆，只有过节才会见到像样的盘子。

▲我家的早餐

但我们四川人真的很讲究吃，吃饭让所有人都感到幸福快乐。我们基本不吃剩饭剩菜，吃多少做多少。三餐还是以蔬菜为主，就算是过节，桌上也有一半是蔬菜。从来没见过谁家炖肉的锅里只有肉。谁家的餐桌上都不会有一整根黄瓜、一整根大葱、一整窝香菜摆在上面。连最不讲究最懒惰的我现在减肥吃生黄瓜，也要规规矩矩切成薄片，整整齐齐码在盘子里再吃。但宝爸就不一样，从来都是一整根拿在手里就开吃。

▲我家的午餐

北方人的主食还是以馒头面条为主，但他们的馒头面条，都是最简单的做法，感觉就是祖祖辈辈传下来的做法和吃法，后代人从不去想怎么在技术和吃法上去创新。他们现在也经常吃米饭，同样的也都是蒸白米饭——他们的心思从来都不在吃上面。我们四川人还是以米饭为主，但做法就千变万化了。现在讲究养生，大家也很少吃纯白米饭，总是要搭配土豆、胡萝卜、红薯、豌豆、蚕豆……一起做成杂粮饭，既省钱又营养啊。偶尔也吃馒头，但会在馒头的造型、大小、颜色……上下功夫，总之，很注重味道和美感。

▲我蒸的馒头

就我在宝爸家所见，他们那里的人更在乎面子，更愿意把钱花在穿衣打扮上，每次过年回家，他爸妈都嫌我们穿的不上档次，而逼着我们去买衣服。那里随便哪个超市，一件衣服都要两千多块钱，买的人还络绎不绝；但就算是过年，我们三口两年没回他家，28块钱一斤的猪肉公公婆婆都嫌贵，只买了一百块钱的肉过年，我当时就懵逼了，在他家煮了3天饭，第一次过年自己一丝肉都没吃。

【以上观点，仅以自己所见所闻来说的，并不代表所有北方人哈】

▲我煮的手擀牛肉面

北方妹子分享北方面食的喜爱与热情，包括花卷、包子和牛肉面。

对于一个北方妹子而言，对于这个问题还是有一定的话语权的，看我分享的图片可以看出，北方人对面食的喜爱与热情，图片里的花卷和包子都是亲手制作的，想要知道怎么做，希望学习的可以关注我，后期会分享详细的制作方法。牛肉面不需要我过多解释，作为中国十大美食的牛肉面则成为了我们北方人早餐的代表。

为你详细介绍一下我认为可以代表我们北方的代表面食

1、花卷

这是一个可以当早点，午餐和晚餐的全能美食，也是一个心灵手巧的家庭主妇的必备技能，虽然新一代的年轻人们已经不会这个技能了，但是每当吃起花卷还是会想起妈妈的味道，花卷带给我们的不光是一顿饱腹感，也是一种对家的思念。

2、包子

全国各地的包子铺数不胜数，就是洋快餐的到来依然没法取代包子在人们心目中早餐的地位，一盘包子，一碟小菜，再加一碗米粥是每个北方人早餐的最佳搭配，这是最营养的膳食搭配。

3、牛肉面

牛肉面，作为北方面食的杰出代表，是一代又一代人的回忆，有这“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征。一碗好吃的牛肉面总是备受偏爱的，也有人问过我，早晨不是应该吃清淡一点的早餐吗，但是对于一些重体力劳动者而言，一碗热气腾腾的牛肉面会带给人元气满满的一天。