山药炖猪肚有什么功效？（猪肚子炖山药的功效与作用）

猪肚就是“猪胃”，在传统医学上，猪肚能够改善体力虚损，对治疗虚劳羸弱有不错的功效，对腹泻、消渴、尿频等症状也有辅助调理的效果。在《本草疏经》中提到，猪肚“味甘、性微温”，而甘味食物有助和脾健胃，温性食物对胃来说也更加友好，所以猪肚是“补脾胃良品”，“脾胃得补，则中气益，利自止矣，则精血自生，虚劳自愈”，意思就是说，如果脾胃得到滋补，我们中气足，食物的吸收、运化能力提高，身体健康，所以对血液充盈有帮助，血液充盈，身体有劲，自然虚损的状态就能得到改善了。猪肚的营养价值不低，它富含多种矿物质，如100g能提供171mg钾元素，124mg磷元素，它们对增加钙质吸收能力有帮助，能预防骨质酥松，同时在体内也起到平衡离子浓度的作用。

猪肚中的硒元素含量较高，100g猪肚能提供12.76ug硒，比很多食物高出4~5倍，硒元素是一种抗氧化成分，有助抵抗自由基，提高抗病能力。此外，猪肚中也含有一定量的钙、镁、锌等元素，铁元素含量较高，属于血红素铁，有助预防贫血。猪肚中的蛋白质含量丰富，100g猪肚能提供15.2g蛋白质，猪肚中脂肪适宜，热量不算高，总体来看，是一种不错的动物内脏，比起肠、脑等部位来说，胆固醇含量更低，热量和油脂含量也更低。猪肚味道鲜美，能配合多种食材烧、炖，比如我自己很喜欢的烧什锦，其中就一定少不了猪肚，猪肚能提鲜，口感香脆。

而山药也是众所周知的受欢迎食物，山药性平、味甘、温性，和猪肚的性质一样都比较温和，两者都有助健脾和胃，是增加胃健康的有利食物。山药能补中、益气、有助安神、补心气不足，强筋骨。山药属于一种主食类食物，碳水化合物含量丰富，能提供丰富能量，缓解体力劳损。山药中矿物质含量同样丰富，丰富的钾元素，磷元素和镁元素。另富含维生素B族、一定量的维生素E，少量维生素C。山药的精华还在它黏黏的液体上，我们切山药的时候一定都沾到过，这些粘液质是植物蛋白、多聚糖、水溶性维生素、矿物质等成分的结合体，它们能够吸收水分，充斥肠腔，帮助胃肠蠕动，能预防便秘，提高饱腹感，同时能抑制脂蛋白在血管壁的堆积，预防动脉粥样硬化；它们的粘着性较高，能附着在粘膜上，保护粘膜避免刺激性食物的袭击。所以胃肠粘膜虚弱的朋友推荐吃点山药。

总结：

1.营养功效有:滋补肝肾、养血固脱、温阳益脾、去风通络

2. 促进皮膜的新陈代谢，对脑细胞不可或缺的营养成分。

3.防止动脉硬化，防止老年高血压

4. 山药具有，润肺止咳，化痰，养肺的作用。

5.猪肚子的作用有:胃下垂，腹泻，小便频数,消瘦，乏力等症状都可使用

6.猪肚还有造血的功能

7.猪肚和山药一起炖煮,可消除多尿，对糖尿病人特别实用