为什么村民在海边捕获的馒头蟹都会扔掉（厦门海边的馒头蟹价格便宜但品质一般，捕获后多被扔掉）

馒头蟹，也被称为假面包蟹，外观类似面包蟹。然而，与面包蟹相比，馒头蟹的钳子和食用价值有很大不同。馒头蟹被渔民称为傻瓜蟹，因为即使碰到人也不会逃跑。渔民通常不会收集馒头蟹，因为馒头蟹的肉很少且很难吃到。尽管如此，馒头蟹在一些地方以低廉的价格出售，常常用于煮汤。总的来说，馒头蟹的使用价值和经济价值较低，因此渔民不愿意将其带回市场。

馒头蟹在我国的很多沿海地区都有，这种馒头蟹有些地方的人把它叫做假面包蟹，因为馒头蟹的外观和面包蟹确实有一点点类似，但是区别还是比较大的。馒头蟹和面包蟹像的只是身体外观，钳子区别就很大，而且两者的食用价值简直是天壤之别。

馒头蟹在很多地方，渔民都会叫它傻瓜蟹，这种螃蟹即使碰到人也不会逃跑，就是傻傻的不怎么动，样子圆滚滚的，所以大家习惯叫它傻瓜蟹。在海边赶海的渔民，尤其是在一些有石头的海边很容易发现这种螃蟹，但是渔民一般都不会要，只是扔掉。所以馒头蟹即使大摇大摆的在渔民面前，都没人愿意捡。

其实不要看馒头蟹身体圆滚滚的，以为肉质比较饱满，其实馒头蟹基本上是没什么肉的，身体肉很少，基本上都是厚厚的壳，而且馒头蟹身上的壳特别坚硬，想要吃到身上的那点可怜的肉可得花点功夫，壳硬的跟盔甲一样，不知道吃的人根本吃不了。它肉最多的地方也就是钳子，而且肉也不算多，身体倒是挺笨重的。

对于海边赶海的渔民来说，确实傻瓜蟹是不值得带回去的，比较笨重，而且吃起来也不方便，价格买不起来，而且买的人还少。我经常在一些码头看到一些人卖海鲜，可能不懂行的人会问是什么螃蟹，卖海鲜的人就说是面包蟹，不懂的人就容易上当买回去才发现其实没什么肉，不值得。

不过这些卖海鲜的人一般都不是渔民，而是专门做海鲜生意的，所以他们专门骗不懂的人，而真正捕鱼的渔民比较善良，他们觉得消费者买这种螃蟹不值当，又没肉又没膏，买回去食用价值不大，所以他们就不抓这种螃蟹卖。

厦门海边的馒头蟹价格便宜但品质一般，捕获后多被扔掉

我在福建厦门的海边吃过，去厦门玩耍时，在晚上海边退潮后，经常在石头和沙子中能见到馒头蟹，馒头蟹当地人也叫它“元宝蟹”，“害羞蟹”，形状像个馒头一样，还喜欢遮住脸像个害羞的大姑娘。

但是我所了解的馒头蟹可能和题主所说有些出入，馒头蟹确实有些价格很便宜，也就十几块钱一斤，但我没见过5元一斤那么便宜的，而十几块钱一斤的馒头蟹其实肉已经很少了，吃起来体验很差，贵的也有四五十，七八十一斤的，这样的馒头蟹肉厚好吃鲜嫩。如果说低到5元一斤的馒头蟹，大概都是些肉少个小的次品，一般没什么食用价值，被人捕获后扔掉很正常。

品质好的馒头蟹食用价值还是挺高的，不过价格也贵，这样的馒头蟹蟹黄很多，两个大大的蟹钳子里肉也比较多，虽然壳比较硬，但还是很受大家喜爱的。

但是还有很多的馒头蟹，壳硬，蟹黄少，肉也少主要集中在两个蟹钳子里，这样的馒头蟹自然没人喜欢要，有经验的渔民捕获馒头蟹后可以从外观上分辨是否为品质好的馒头蟹，对于那些食用价值不高，又卖不上价的蟹，自然会随手扔掉。

上图的馒头蟹就是在海边玩时经常会在石头中捡到的小蟹。

很多品质一般的馒头蟹，长大了蟹肉也不会很多，黄膏也不会太多，大多数村民在海边捕获后不会要。当然了也有些人为了追求利益最大化，会低价收这种馒头蟹，然后取其蟹钳子分割下来，专门卖蟹钳子，想要尝鲜的客人，也会图便宜买蟹钳子吃。

而题主所说的那种馒头蟹，可能是我在黄岛见过的一些村民早上下海捕获到的“傻瓜蟹”，这种蟹其实也是馒头蟹，特别傻，见到人抓它，它也一动不动，还羞涩的用蟹钳子捂着脸，偶尔露出头吐水水，憨的厉害。不过在黄岛时村民捕获傻瓜蟹，往往就是拿起来耍玩几下就放回大海，基本上是不会要的。

另外由于生长环境的因素，馒头蟹往往有肉味道也不是很好，在市场选购馒头蟹也比较麻烦，选不好了蟹黄很少甚至没有，有些买家嫌麻烦往往也不太购买馒头蟹。

久而久之，慢慢的人们对馒头蟹的捕捞热情就降低了，食用价值一般，又卖不上价格，在海中捕捞到馒头蟹往往也就随手扔回海洋了。

而在一些大饭店，有专门的人收购品质好的馒头蟹，蟹黄膏多，肉厚，这样的馒头蟹价格也不便宜。