为什么汉堡有荤有素却被认为是“垃圾食品”（汉堡不够健康，营养不均衡。）

汉堡不够健康，营养不均衡。

汉堡包是不少小伙伴的快餐选择，它方便又美味，符合现代快节奏的生活方式。但是我们也常听到说“快餐食品是垃圾食品，汉堡不健康”！汉堡里明明有荤有素，为什么被认为是不健康的呢？

1、蔬菜量太少

我们常见的汉堡一般由面包、肉饼、芝士、蔬菜及酱料构成。如果用汉堡作为一餐，最大的问题就是新鲜蔬菜量太少。一般汉堡中的蔬菜都是生菜和西红柿，量还少的可怜，只有1-2片。我们知道蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，《中国居民膳食指南》建议每天蔬菜的摄入量为300-500克，如果我们经常吃快餐，蔬菜的摄入量不够，营养是不均衡的。

2、脂肪含量高

肉饼本身的脂肪含量不低，加上里面放的酱料，而且如果你吃的是炸鸡腿汉堡，还会经过快餐店高温油炸，脂肪含量会更高。

3、缺乏营养

汉堡的面包是精制碳水，缺少粗粮全谷物类，也会导致微量营养素的摄入不够。

4、热量高

大多数人吃汉堡的同时还会选择搭配薯条、可乐、冰淇淋等，这样一餐的热量肯定是不低的。

针对以上提出的问题，营养师也为爱吃汉堡的人提出了以下几种解决方案，大家可以参考一下。

总而言之，汉堡不健康的原因在于它的高热量、高脂肪、蔬菜少、营养不均衡，那把这些问题都解决了，就可以放心吃汉堡了。

1、 汉堡里蔬菜比较少，我们可以额外搭配上新鲜蔬菜尤其是深色蔬菜，把少了的那些蔬菜量补上去，比如蔬菜沙拉就不错；

2、 汉堡的面包是精制碳水主食，我们可以增加一些比如玉米、红薯、燕麦片等粗杂粮类的优质碳水主食，这样的一餐主食也有粗有细啦，或者如果你不怕麻烦，也可以把汉堡的面包换成杂粮面包；

3、 如果汉堡里的肉类是炸鸡等油炸食品的话可以去掉外面的一层油炸的皮，减少脂肪量。如果额外还有酱料如沙拉酱，可以扒掉一些，减少酱料摄入；

4、 如果你的胃口不大，吃不完太多，可以这一餐吃汉堡加蔬菜，然后注意下一餐吃低脂食品、粗杂粮薯类食物、蔬菜，从而达到全天相对均衡。

所以，汉堡能给人提供的充足的能量，但是营养却不均衡。如果你日常的饮食都是健康均衡的，那么，偶尔吃一次汉堡，控制份量，也不用太有负罪感。或者只是作为偶尔一餐应应急，吃吃肯定是没有问题的。但是如果经常吃，那不仅营养跟不上，还容易能量过剩，有长胖的风险。

垃圾食品的营养缺乏对人体健康的影响

所谓垃圾食品，简单来说，就是它的营养价值比较低，某些营养素的价值低能力价值太多。比如说，方便面，经常吃会不会缺维生素啊，缺微量元素啊，汉堡也是一样，能量的需求满足了，膳食纤维呢？矿物质呢？当然还是缺少，只有合理膳食才能达到健康的要求。

反过来说，为什么追求营养，记好了。营养是为了人体在特殊环境或劳动情况，以达到提高环境适应能力和促进身体健康的。也就是说，本来身体不好，因为工作关系还要海吃海喝，又不追求营养，身体被外界和内部原因打败。外部原因我们改变不了，内部原因我们还可以提高。对于垃圾食品，一定要心中有数，吃可以，不追求就好啦。