冬菇焖鸡怎么做好吃？（家常版香菇焖滑鸡，浓香下饭一流，口感独特不同于蒸鸡。）

家常版香菇焖滑鸡，浓香下饭一流，口感独特不同于蒸鸡。

你好，我是芬姐，很高兴可以回答这个问题。冬菇焖鸡怎么做好吃？今天芬姐就来介绍一道家常版的香菇焖滑鸡。

这道菜非常浓香，下饭一流和蒸鸡的做法完全不一样口感也不一样 制作简单，色泽金黄，看着都十分诱人

需要的配料有：生粉 生抽 蚝油 料酒 葱姜蒜 香菇 胡椒粉

先把香菇提前用水浸泡，洗好的鸡斩件，备用

接着腌制鸡：盐、蚝油少许、酱油、胡椒粉、再加适量淀粉包裹所有调料拌匀备用

准备好姜片、蒜、葱段、泡发后的香菇切块

然后锅里热油，下入鸡块用中火煎香直至少许的焦褐感，一面煎好反过来煎第二面（这道菜关键在把鸡块煎香煎透，否则成菜后香气不够）

煎好鸡块盛出备用，用剩余鸡油把姜块爆香，再放入蒜爆香

继续下入改好刀的香菇爆香，然后加入适量料酒、生抽增加香味等待香味释放后下入适量的水，少许蚝油提鲜，改锅盖中小火焖煮5分钟（⚠️此步骤是为了让香菇均匀入味）

最后下入鸡块大火焖煮5分钟，喜欢吃辣可以加入小米辣翻拌均匀后，下入适量生粉水勾芡，让调料包裹住鸡肉

出锅前加入葱段一盘有食欲的香菇焖鸡完成啦

好了，以上就是芬姐对你问题的回复，希望可以对你有所帮助，我也会时常上传美食制作视频，关于美食，欢迎交流。

香菇焖鸡：家常美味，健康又营养！

很高兴回答这道问题，说起冬菇（香菇）也是我家乡的特产之一，我也是很喜欢吃香菇的，很喜欢把香菇跟各种肉类一起混搭着吃，既丰富了口感，也满足了健康，鸡肉也是家里人最喜欢的肉类，其中也包括我自己，所以经常都会买鸡肉，这样跟冬菇一起煮，两者都充分吸收了对方的味道，两种食材搭配在一起煮，真的是好美味。

下面我分享一款冬菇焖鸡好吃的做法吧！做法材料：鸡肉半斤多，干香菇、料酒、酱油、姜、葱、蒜、盐、小辣椒各适量。

1 把香菇提前用水泡发，姜、葱、蒜，小辣椒切碎备用。

2 鸡肉切块洗干净沥干水分，放到碗里面，再倒入酱油，料酒、盐、姜、蒜、小辣椒搅拌均匀，腌制十多分钟，香菇撕成小块备用。

3 锅烧热放油，倒入鸡肉翻炒，炒至金黄色，加入香菇继续翻炒，加入水，水要没过鸡肉，用中火焖十多分钟左右，焖至锅中的水烧干收汁出锅，撒一些葱花就可以了。